internationales dinner buffet
FREITAG VEGETARISCH
Vorspeisen & Salate
Sauerkraut, Stundenei und Buttermilchschaum
Stracchiatella, Feige, alter Aceto und Rosmarin
Nudelsalat, Kohlrabisalat, Apfel, Ruccola und Walnuss
Griechischer Salat, Kartoffelsalat
Rohkost, Tomaten, Karotten, Gurken
Blattsalat, Rucola
Toppings
Croutons, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Nüsse, gehacktes Ei
Hauptspeisen
Frisch vom Grill:
Grillgemüsespieße
gegrillter grüner Spargel
gegrillte Polenta, Caponata
Sauerrahm-Kräuterdip, Tsatsiki, BBQ Sauce, Cocktailsauce
Kräuterbaguette
Flaming Wok vegan oder vegetarisch
Glasnudeln, Tofu und Räuchertofu, Wokgemüse, Pak-Choi, Süß-Sauersauce, geröstete Erdnüsse, Koriander, Sprossen
Miso-Karfiol
mit Salzzitrone
Marchfelder Artischockenpfanne
Pasta
aus dem Parmesanlaib mit grünem Spargel
Ofenkartoffel- und Süßkartoffelstation
mit Crème-fraiche, Speck, Räucherlachs, Shrimps, veganem Chili
Dessert
Topfenauflauf
mit Hollerkoch
Himbeeren, Labneh und Birchercrumble
Kaffee-Crème-brûlée
Schokoladentart
mit Heidelbeeren